Cermac inaugura cozinha industrial. Saiba as razões com nossa nutricionista

Cermac inaugura cozinha industrial. Saiba as razões com nossa nutricionista

O Cermac acaba de realizar um grande sonho: a inauguração de sua cozinha industrial. Para falar a respeito, convidamos a nutricionista Silvana Paiva, que coordena todas as atividades dessa nova área da Escola. Veja a seguir o artigo especial que ela escreveu para esta inauguração.



No último dia 1º de outubro inauguramos a cozinha industrial do Cermac. Foi (e está sendo!) a concretização de um grande sonho que sonhamos juntos – a Direção da escola e a equipe de Nutrição. A partir de agora, podemos oferecer uma alimentação ainda mais equilibrada em relação aos nutrientes. Esse foi um cuidado que o Cermac sempre teve e que agora torna-se ainda mais rigoroso com a cozinha dentro do Colégio. A alimentação equilibrada sempre foi e continua sendo uma das grandes preocupações do Cermac.

No primeiro dia de trabalho da nova cozinha, as gelatinas já saíram enriquecidas com beterraba. Esse ingrediente costuma ser incluído por nutricionistas. Trata-se, no entanto, de algo raro em escolas e que não era possível antes, com a terceirização da alimentação. Agora, todas as gelatinas serão enriquecidas com alguma vitamina. Além disso, os alunos terão uma porcentagem maior de frutas em todas as refeições.

As crianças com intolerâncias sempre tiveram uma atenção especial com a alimentação. Agora, no entanto, poderemos nos adequar ainda mais às
necessidades desta criança, oferecendo mais variedade de cardápios. O arroz integral, por exemplo, que a alimentação terceirizada fornecia apenas duas vezes por semana, pode tornar-se opção diária.

A cozinha industrial do Cermac nos permitirá também providenciar soluções para imprevistos. Se um aluno está indisposto, por exemplo, podemos adequar a alimentação para ele naquele dia. O mesmo acontece com alunos que fazem acompanhamento nutricional fora da escola. Eles sempre trouxeram as orientações do nutricionista. Agora, essas orientações poderão ser cumpridas ainda mais à risca e dando mais opções de cardápios e atendendo melhor os nossos alunos. 


Para o Cermac Baby, teremos um cuidado especial para aumentar a aceitação dos pequenos diante de determinados alimentos. Os legumes, por exemplo, terão um corte diferenciado, em formatos que atraiam a atenção da criança, além das já tradicionais sopinhas nutritivas.

E mesmo aqueles que não almoçam na escola sentirão o impacto da cozinha industrial. A lanchonete também terá mais opções de salgados integrais, além de iogurtes com baixo teor calórico e outras novidades que traremos ao longo do tempo.

Para mim, ter agora a cozinha industrial é poder trazer para os alunos do Cermac tudo aquilo que eu sempre quis e que o Colégio sempre desejou. É um sonho que se realiza. Espero que todos gostem!

Silvana Paiva
Nutricionista

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02.10.2015

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